Du Teikei aux AMAP
Le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux
Amemiya Hiroko (sous la direction)
Cet ouvrage analyse ce phénomène social dynamique qui a promu la vente directe de produits fermiers locaux, du Teikei (Japon) aux AMAP (associations pour le maintien d'une agriculture paysanne). Il montre les pratiques actuelles au Japon issues de cette origine Teikei ainsi que celles mises en place dans des régions françaises et notamment en Bretagne. Il propose ensuite une interprétation des interactions entre paysans producteurs et citadins consommateurs dans le cadre des théories de la coordination interindividuelle.
Version
Papier
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Version numérique
e-pub
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Date de parution :
03/03/2011
Collection : Économie, gestion et société
Domaines :
Histoire, Sciences humaines et sociales., Anthropologie, Économie et gestion, Environnement, Géographie, Histoire économique, Sociologie
Histoire, Sciences humaines et sociales., Anthropologie, Économie et gestion, Environnement, Géographie, Histoire économique, Sociologie
EAN :
9782753512979
Nb de pages :
354
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