La Table des Français
Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle)
Quellier Florent (aut.)
De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l’ordre des mets, du déclin des épices à l’arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d’Antonin Carême au moment où la cuisine française se sépare nettement des autres cuisines européennes et acquiert une flatteuse et durable réputation d’excellence.
Ce livre est réédité, revu et corrigé dans la collection Table des hommes.
Version
Papier
Épuisé
20.00 €
Date de parution :
15/11/2007
Collection : Histoire
EAN :
9782753505056
Nb de pages :
280
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