Sels et Salines
de l'Europe Atlantique
Le sel a joué un rôle fondamental dans l’histoire des régions atlantiques. Utile pour ses qualités de conservation des aliments, élément du pouvoir royal ou seigneurial, le sel atlantique a été un des moteurs du commerce maritime en Europe. À partir du XXe siècle, les avancées technologiques et la concurrence du sel industriel a été à l’origine de bouleversements économiques et paysagers. Servi par une iconographie exceptionnelle, cet ouvrage aide à la connaissance de cette culture riche et variée du sel.
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2018 
Domaines :
Histoire |
Histoire longue durée Collection : Hors collection (histoire)
Format : 24 x 31 cm Illustrations : Couleurs et N & B ISBN : 978-2-7535-6535-7
Disponibilité : en librairie |
- Sommaire
- Documents
- Auteur(s)
- Production du sel et géohistoire des salines
- Commerce et usages du sel
- Biodiversité des salines
- Sel Traditionnel Route de l’Atlantique
Téléchargement :
Introduction (Fichier pdf, 292 Ko)
Table des matières (Fichier pdf, 273 Ko)
Les auteurs (Fichier pdf, 241 Ko)
English summary (Fichier pdf, 22 Ko)
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Loïc Ménanteau est géographe et géoarchéologue, chercheur au CNRS*, UMR 6554 LETG, laboratoire Géolittomer, CNRS-Université de Nantes (France).
Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 06 décembre 2018
