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Presses Universitaires de Rennes
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Des mots à la bouche

Des mots à la bouche

Le journalisme gastronomique en France

Naulin Sidonie (aut.)

à partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d'observations, d'étude d'archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l'information gastronomique par les journalistes. Il retrace l'histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Il analyse le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l'émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires.

Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais

Version Papier
Épuisé
24,00 €
Date de parution : 29/06/2017
Collection : Tables des Hommes
Domaines :
Sciences humaines et sociales., Sociologie
EAN : 9782753554849
Nb de pages : 322
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