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Presses Universitaires de Rennes
Éditeur de sciences humaines et sociales depuis 1984
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Pour une histoire de la viande

Pour une histoire de la viande

Fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours


Horard Marie-Pierre (sous la direction), Laurioux Bruno (sous la direction)

Ce livre invite au voyage dans les cultures carnivores, depuis les sociétés anciennes où la viande pouvait nourrir les dieux autant que les hommes, jusqu'à un monde de contradiction, où la «bidochemania» côtoie le véganisme, et où l'on recherche des viandes issues de l'agriculture biologique, produites dans des terroirs de qualité, tout en imaginant une alimentation de demain totalement déconnectée de l'animalité.

Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais

Version Papier
Épuisé
25.00 €
Date de parution : 13/04/2017
Collection : Tables des Hommes
Domaines :
Histoire, Histoire longue durée
EAN : 9782753553491
Nb de pages : 466
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