La Pomme de terre
de la Renaissance au XXIe siècle
Le tubercule d’origine andine est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi d’un cédéaudio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l’ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d’une ressource potagère et d’une industrie agroalimentaire.
Avec une préface de Jean-Luc Gosselin.
Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais
Version
Papier
Épuisé
20.00 €
Date de parution :
30/06/2011
Collection : Tables des Hommes
Domaines :
Histoire, Sciences, Histoire contemporaine, Histoire des sciences et des techniques, Histoire moderne
Histoire, Sciences, Histoire contemporaine, Histoire des sciences et des techniques, Histoire moderne
EAN :
9782753513976
Nb de pages :
418
Inclus :
CD audio
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